Торт Наполеон с Бейлисом

Коржи:
Мука 480г
Молоко 250г
Яйца 1 штука
Сливочное масло 350г
Лимонная кислота 1/4 ч.л
Соль- щепотка

Заварной крем:

Молоко 1л
8 штук желтков
сахар 1.5 стакана
крахмал 140г
Ванилин по вкусу
"Бейлис" 50г
Сливочное масло 300г



1.Коржи делаем:просеять муку, натереть на терке холодное сливочное масло и хорошо перемешать. Затем добавить молоко, яйцо, соль и лимонную кислоту разбавленную с 2 ложками воды. Должно получиться пластичное тесто.
2.Выложить тесто на пленку, закрутить колбаской и положить в холодильник на 60 минут.
3.Из сделанного теста раскатать пласты толщиной 1.5-2 мм и выпекать 5-7 минут при температуре 180градусов.
4.Делаем крем:Желтки смешать с сахаром, крахмалом и ванилином. Вскипятить молоко и постепенно добавлять желток все время помешивая. Держать крем на малом огне до тех пор, пока он не загустеет. Затем остудить его и взять 300г и добавить Бейлис и размягченное масло. Перемешать хорошо.
5.Промазать каждый корж кремом.
Бока торта посыпать крошкой сделанной из слишних кусочков коржей. Добавить в крошку чуть чуть молотых орехов.
Украсить торт какао, миндальным орехом.На ночь поставить в холодильник.