Ботишал (беркал с творогом)

Тесто:
Вода
Мука
Соль

Начинка:
Творог (не кислый)
сода
Картошка, отваренная в мундире

Для смазывания:
Сливочное или топленое масло
Толокно



1.Замешиваем пресное тесто.даем отдохнуть и разделяем на равные шарики.
2.Соль, сода(творог хорошенько разминаем вилкой,добавляем соды на кончике ножа.это придает некую тянучесть творогу,трем вареный картофель и скатываем в небольшие шары)(картофеля берем немного меньше,чем творога)
3.Шарик из теста распластать рукой в маленькую лепешку . Положить в него творожный шарик(он должен быть чуть больше,чем шарик с тестом) и собрать с боков тесто. 4.Раскатать полученную лепешку скалкой. И положить на сухую сковороду,обжаривать с обеих сторон,готовый ботишал обильно смазать сливочным маслом и посыпать толокном!
Кушать это блюдо лучше горячим!!!!