На 10 кексиков:
250 гр творога (пастообразного или с небольшими крупинками, или протрите творог через мелкое сито)
100 гр масла сливочного комнатной температуры
75-100 гр сахара
200-250 гр просеянной муки
3 яйца
2 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 лимона или 1 лайма
сок четвертинки лимона или лайма
Начинка - вареная сгущенка 1/2 банки
сахарная пудра, для украшения.
1.Разогреть духовку до 180 градусов.
2.Делаем тесто:Масло растереть с сахаром, добавить яйца, ванильный сахар и хорошо взбить миксером.
3.Добавить цедру лимона, сок, творог и перемешать.
4.Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в тесто.
Тесто должно быть, как густая сметана.
5.Выкладываем в форму немного теста, в середину 1 ч. ложки вареной сгущенки и сверху покрыть тестом. Форма должна быть заполнена на 2/3, т.к. тесто хорошо поднимается и становится пышным.
Выпекать кексики примерно 30 минут,(если большой кекс в одной большой форме выпекаем примерно 50-60 минут).В любом случае готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Начинка может быть любой - густой джем, карамель густая, варёная сгущёнка, тут уж по желанию. Можно вообще без начинки.
Приятного аппетита.
0 коммент.:
Отправить комментарий