Дорада под шубой из лука-порея

лук-порей,белая часть-1 шт,
помидоры без кожи-2 шт,
дорада - 2 шт,
соль,свеже-молотый черный перец.



1.На оливковом масле жарим лук-порей,порезанный мелко, добавляем соль по вкусу и мелко порезанные помидоры без кожи, жарим еще минут 5-10, снимаем.
2.На сковороде жарим дораду с двух сторон на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, затем за 2-3 минуты до готовности покрываем ее тело шубой из лука-порея и помидорами.
3.Сверху посыпаем свеже-молотым черным перцем.

Приятного аппетита.