Манник с апельсинами (мандаринами) и клюквой

манка 2 стакана
йогурт натуральный 1 стакан
яйца 2 шт
сахар 1 стакан
масло сливочное растопленное 100 г
сода 0,5 ч л
ванилин
апельсин (2 мандарина крепких), ягоды клюквы,можно любые другие



1.Манку перемешать с йогуртом и содой. Оставить на 30 минут для набухания манки.
Затем добавить масло, перемешать.
2.Яйца взбить с сахаром и ванилином 3-5 минут, по частям добавлять манку, взбивая тщательно.
3.Апельсин почистить от кожуры, порезать кусочками.
4.Форму смазать, на дно выложить апельсины и ягоды. Залить тестом.
5.Выпекать 40-60 минут при 170 градусах. Проверить на сухую спичку.

Остудить, достать из формы, нарезать.

Приятного аппетита.