Пицца на тонком тесте с грибами, куриным филе и маслинами

Для теста:
3-4 стакана муки
1 стакан теплого,не кипяченного молока
2 яйца
3 ст. ложки оливкового масла

Для начинки:
2-3 ст. ложки майонеза
2-3 ст. ложки кетчупа
0,5 банки маринованных огурцов
1 банка маслин
2 филе куриной грудки
300 гр. шампиньонов
7-8 помидорок черри,можно 2 помидора
2 зубчика чеснока
0,5 репчатого лука
карри
смесь Итальянские травы
соль, перец по вкусу
Сыр 200-250 гр.



1.Делаем тесто:В глубокую и широкую миску насыпаем муку.В муке делаем лунку и разбиваем в неё 2 яйца.Вливаем теплое молоко, начинаем замешивать.Затем добавляем оливковое масло, продолжая вымешивать и добавляем муку до того момента, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
Формируем из теста шар,накрываем полотенцем и оставляем его на минут 15-20.
2.Пока делаем начинку:Мелко режем лук и шампиньоны.Обжариваем всё вместе в оливковом масле, пока из грибов не испарится вся жидкость.Посолить,поперчить.
3.Режем куриное филе на небольшие кусочки, обжариваем на сковороде,где жарились грибы с луком.К курице добавить 2 зубчика чеснока,через пресс пропущенные,карри, немного солим, перчим.
4.Мелко режем или трем на крупной терке маринованные огурчики.Режем маслины кружочками (как вам нравится).Помидорки Черри пополам.На крупной терке трем сыр.
5.Смешиваем кетчуп и майонез.
6.Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, по размерам формы раскатываем тонкое (примерно 0,5-0,7мм) тесто.Растягиваем его по форме (тесто должно быть плотным,эластичным и не рваться).
7.Тесто смазываем смесью майонеза и кетчупа.
8.Посыпаем Итальянскими травами.
9.Выкладываем шампиньоны, куриное филе, маслины, помидорки, посыпаем сверху тертым сыром и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.