Борщ по-своему

мясо,у меня говядина-500 г,

лук-1 шт,
морковь-1-2 шт,
свекла-1 шт,
помидор-1 шт,
томатная паста-1-2 ст.л,
зубчик чеснока,
картофель-2 шт,
капуста-1/3 кочана,
сладкий перец-1 шт,
лавровый лист,
соль,перец по вкусу,
зелень-пару веточек.



1.Сварить бульон из мяса.Причем из любого,для меня это не принципиально.
2.Когда мясо поварилось около часа,начинаем делать зажарку. В сковороду с растительным маслом по очереди: лук-мелким кубиком,морковь,свекла-на крупной терке.Далее,порезаный кубиком помидор и немного томатной пасты.В зажарку добавляем измельченный зубчик чеснока.Продолжаем тушить на слабом огне довольно долго.
3.Режем картофель кубиком,отправляем в кипящий бульон.Тем временем режем капусту и сладкий перец-все соломкой.Когда картошка уже готова (именно готова),кидаем в кастрюлю капусту с перцем+лавровый лист,соль,перец по вкусу.Как только закипело,отправляем туда же зажарку,как только закипело снова,бросаем рубленую зелень,накрываем крышкой и снимаем с огня.