Фунчоза с овощами и куриным филе

100 г фунчозы (рисовой лапши)
200 г куриного филе
150 г моркови
150 г болгарского перца
150 г огурцов
150 г репчатого лука
растительное масло
соль
перец чили-чуть-чуть,перец черный молотый-по вкусу
зеленый лук-пару штучек
1 ч.л. молотого кориандра (по желанию)



1.Лук нарезать полукольцами тоненькими.
2.Филе нарезать кубиками.
3.Морковь порезать соломкой.
4.Перец болгарский нарезать соломкой.
5.Огурцы нарезать соломкой.
6.Зеленый лук мелко нарезать.
7.На растительном масле обжарить лук.Добавить филе, жарить до золотистого цвета.Добавить морковь.Следом добавить перец, жарить 3-4 минуты.
8.Фунчозу приготовить так, как написано на упаковке.Я ее залила на 5 минут кипятком.Затем промыла в холодной воде.По желанию, ее можно нарезать.
9.Смешать фунчозу, огурцы, лук, филе с морковью и перцем.Посолить,добавить щепотку чили, поперчить.По желанию, добавить кориандр.
Дать салату настояться в течение часа.
Приятного аппетита!