Русская Шарлотка

Рулет:
4 яйца ,
1 стакан сахара,
1/2 стакана муки,
1/4 стакана крахмала,
1/4 стакана какао,
2 ч.л порошка для выпечки.

крем для рулета:
125 грамм масла,
1/2 стакана сахарной пудры,
1 ч.л ванилина.

Абрикосовая начинка :
консервированные абрикосы- 800г,
желатиновые листья (8 штук),
2 стакана сливок ,
сахар по вкусу,
200г творога.



1.Взбить 4 яйца и 1 стакан сахара до белой пены.
Смешать отдельно: 1/2 стакана муки, 1/4 стакана крахмала,1/4 стакана какао и 2 ч.л порошка для выпечки. Добавить их в пену осторожно перемешивая смесь. Вылить на противень тесто и выпекать при температуре 225 градусов примерно 7 минут.
После выпечки поставить на рулет противень что бы он стал ровным и дать охладиться.
2.Сделать крем для рулета:125 грамм масла, 1/2 стакана сахарной пудры и 1 ч.л ванилина.Размешать всё до единой массы и размазать по рулету. У меня была миска примерно на 2-2.5 литра для Шарлотки.
Нарезать рулет на подходящие кусочки и разместить их в миске.
3.Абрикосовая начинка (или персиковая, тоже очень вкусно).
Поставить желатиновые листья в холодную воду на 10 минут.
Взбить 2 стакана сливок и добавить сахара по вкусу. Согреть абрикосовый маринад и нарезать абрикосы маленькими кубиками. Выжать из желатина воду и добавить в согретый абрикосовый маринад.
Добавить желатиновую смесь и кусочки абрикоса в творог. Добавить осторожно смешивая взбитые сливки.
Вылить смесь на рулет в миску до краев рулета. Поставить в холодильник до следующего дня.
На следующий день перевернуть миску на тарелку и можно кушать!