Постный салат с сухофруктами

отваренный и остывший рис;
чернослив и курага по 6-8 шт.;
зелень петрушки, кинзы,
3 ст.л.оливкового масла,
1 ст.л. лимонного сока;
6-8 шт.очищенных грецких ореха;
1 зубчик чеснока



1.Соус: смешать мелко рубленную зелень, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок,оливковое масло, тщательно перемешать, добавить толченые грецкие орехи.
2.Чернослив и курагу промыть, вымочить в горячей воде 20 мин, просушить, нарезать небольшими кусочками.
3.Смешать рис, сухофрукты, полить соусом. Дать постоять мин.30.