Террин с курицей

1 курица
200-300 гр пучени куриной
50 гр фисташек
50 гр грецких орехов
луковица
грудинка, грамм 200-300



1.Печень освободить от пленок и прокрутить на мясорубке
2.Филе курицы отделить от костей,прокрутить филе через мясорубку с луком. Посолить, поперчить.
3.Разделить филе пополам. В одну часть добавить измельченные грецкие орехи,в другую часть добавить печень,туда где филе и печень, добавить фисташки резанные
4.Выложить форму фольгой
5.Грудинку порезать и выложить на дно
6.Сверху авложить фарш с грецким орехом, закрывая грудинку и сделать бортики, внутрь выложить фарш с фисташками и снова закрыть фаршем с орехами.
7.Завернуть в фольгу и запечь 50-60 минут при 130 С на водяной бане (положить в более глубокую миску с водой). Охладить. Сверху положить груз, чтобы масса уплотнилась