Кексы морковные

6 яиц
1 стакан сахара
1 пакетик разрыхлителя
2 стакана муки
2 стакана жмыха морковного (отжатая морковка после соковыжималки) или просто потереть морковь на мелкой терке
баночка сгущенных сливок (или просто сгущенки)



1.Яйца взбить с сахаром в крепкую пышную пену. Добавить разрыхлитель и еще немного взбить. Добавить муку и еще немного перемешать (на самой малой скорости миксера) добавить морковный жмых, перемешать, разложить по формочкам и выпекать до зарумянивания:)
2.С помощью кондитерского шприца наполнить морковные мафины сгущенными сливками или просто полить каждый кексик