Рулетики из окорочков

1.Окорочок-2 шт,
2.2 яйца,
3.Колбаса-100 г,
4.Шампиньоны-5 шт ,
5.Перец болгарский-1 шт.




1.Окорочок разделать от костей не порезав кожу, должен получиться квадратик, его посолить, поперчить, отбить.
2.Начинка: сделать омлет с несколькими кружочками колбаски, обжарить грибочки, перец болгарский порезать соломкой.
3.Выложить на окорочок.
4.Завернуть рулетиком и запечь)))
Начинка может быть любой, я иногда делаю их на ужин просто как второе блюдо)))