Для теста:
250 мл воды,
500гр муки
1ч.л соли
Для начинки:
500 гр тыквы,
ядра от 20 грецких орехов,
3 луковицы,
соль,
перец по вкусу,ореховая травка
масло сливочное для обмазки
1.Замешиваем обычное пресное тесто как на пельмени и даем ему немного отдохнуть!
2.Тем временем готовим нашу начинку,трем тыкву на крупной терке,лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле,орехи перемалываем в блендере и немного заливаем кипятком что бы они набухли,все ингридиенты смешиваем.добавляем соль,черный перец и ореховую траву(мерхъимура),если нет добавить можно пажитник,хотя и та и другая травка продается в восточных лавочках!
3.Готовое тесто делим на маленькие шарики,каждый тонко раскатываем в круг,затем кладем нашу начинку на одну половинку нашего круга и накрываем другой,закрепляем края и кладем на сухую сковороду и обжариваем с обеих сторон,затем обильно смазываем сливочным маслом и накрываем,складываем готовые чуду стопочкой)
0 коммент.:
Отправить комментарий