Пирог с вишней и меренгой

тесто:
2 желтка
100-130 гр маргарина (или сливочного масла)
250-300 гр муки
100 гр сахара
50 гр сметана
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя

начинка: 700 гр замороженной вишни

меренга:
2 белка
100 гр сахара
ванилин - 5 гр




1.Отделяем желтки от белков. Тщательно растираем их с сахаром.
Соединяем со сметаной, размягчённым маргарином, взбиваем, пока сахар полностье не растворится.Муку просеять с разрыхлителем. Добавить к муке маргариновую смесь и замесить мягкое тесто.
2.Разморозить вишню, слить сок.
3.В форму выложить тесто, сделать бортики. Выложить вишню. Выпекать в духовке 30 мин при температуре 180-200.
4.Тем временем белки взбить в крепкую пену, добавить сахар и ванилин.
Достаем пирог из духовки, выкладываем взбитые белки и опять ставим в духовку минут на 10-15 (пока меренга не подрумянится) ГОТОВО!