Кексики

100 г масла или маргарина
3 яйца
2 ст. муки
400 г ряженки
1 ст. сахара
сода 1\2 ч.л.
ванилин, изюм, курага



1.Взбить яйца и песок вилкой немного,растопить маргарин,перемешать соду с ряженкой;
муку перемешать с ванилином.Смешать все ингредиенты. Добавить изюм и курагу.
2.Наполнить формочки на 2\3 (поднимаются почти в 2 раза). Выпекать в разогретой духовке маленькие мин 15-20 при температуре 220 градусов. Можно использовать большую форму - время выпекания мин 30.
3.Дать немного остыть. Вынуть из формочек, смазать сиропом от любого варенья и посыпать кокосовой стружкой.