Корона из ребер

свиные ребра – 13-16 шт
горчица -3 ст.л.
соль, перец по вкусу



1.Ребра замариновать в горчице, соли и перце. Оставить минимум на 4 часа.
2.Потом срезаем ровной полосой с ребер мясо. Полоса шириной в пару сантиметров. Зачищаем с тонкой стороны ребер.Если сами ребра все же разной длины, то стоит их обрубить топориком и сделать одинаковыми.
3.Ставим нашу полоску на толстый край ребер, сшиваем между собой ребра, а внутрь выкладываем обрезки мяса, тем самым распирая ее и заполняя пустое место внутри.
4.Оголенные ребра обматываем фольгой, чтобы они не горели, смазываем мясо растительным маслом и отправляем в духовку при 160-180 градусах часа 2-3.
5.Вынимаем нашу корону, перекладываем на блюдо, украшаем и снимаем фольгу (по желанию).
Украсить по своему вкусу.У меня смородина,помидорки,листья салата.