Бюрек

Для теста нам понадобится:
250 мл теплой воды,
500 гр муки,
яйцо
3 ст.л растительного или оливкового масла

Начинка:
500 гр бараньего или говяжьего фарша,
зира,
лук репчатый-1 шт,
зелень.



1.Замешиваем не тугое тесто и даем ему отдохнуть 20 мин.
2.Готовим начинку:500 гр бараньего фарша обжариваем. Добавляем немного зиры, лука репчатого и зелени!
3.Отдохнувшее тесто делим и очень очень тонко раскатываем.Тесто должно просвечиваться,смазываем тесто растопленным сливочным маслом,и выкладываем наш фарш в середину затем часть теста ложим на фарш.
4.Затем сворачиваем рулетом и укладываем в форме улитки
5.Для соуса:2 ст.л кефира, 2 ст.л газ.воды, яйцо смешиваем.
6.Укладываем наш бюрек на противень и заливаем полученой смесью и ставим в духовку. 7.Печем до золотой корочки, затем достаем, накрываем, чтобы наш бюрек стал мягче!