Даргинский хинкал

Для хинкала:
мука — 500 гр.
теплое молоко — 250 гр.
сухие дрожжи — 2ч.ложки
щепотка соли
растительное масло — 3 ст.ложки
растопленное слив.масло ~ 150 гр.
измельченные грецкие орехи — 100-150 гр.



1.Мясо отвариваем.
2.Замешиваем тесто,ставим тесто и даем подняться,затем делим на несколько частей,берем одну и очень тонко раскатываем,затем смазываем пласт теста растопленным сливочным маслом,посыпаем измельченными грецкими орехами и скатываем в рулет,этот рулет нарезаем на кусочки в 2 см и кладем в мантовницу на 25-20 мин,к нему подаем отваренный картофель и отварное мясо и соус : для этого в раскаленное сливочное масло кладем томатную пасту и обжариваем,затем добавляем чеснок и соль!