Мясные тефтельки с гречкой и овощами в сметанно-томатном соусе

Фарш куриный-200 гр.
Фарш свиной-200 гр.
Гречка отварная-100 гр
Морковь-1 шт.
Лук репчатый-2 шт.
Чеснок.
Соль,перец.
Желток.

1 ч.л. томатной пасты,
2 стол.л сметаны,
1 стакан воды(бульона),
специи.



1.Лук мелко порезать,морковь натереть на терке,отправить на сковороду,обжарить до золотистого цвета.
2.Фарши смешать добавить гречку,пассерованные овощи(морковь и лук),сырой желток,измельченный чеснок,специи.Хорошо перемешать,сформировать шарики,обвалять в муке,слегка обжарить со всех сторон.
3.Для соуса смешать 1 ч.л. томатной пасты,2 стол.л сметаны,1 стакан воды(бульона),специи.
4.Затем залить соусом,накрыть крышкой и томить на медленном огне 30 минут.
При подаче посыпать зеленью.
На гарнир свежие овощи.

Приятного аппетита.